2016年百奥明奶牛饲料霉菌毒素检测报告

HPLC 方法检测大中型奶牛养殖场客户送检样品 210 份,企业 送麸皮样品70 份,应用ELISA 方法开展玉米普查检测406 份。 检测毒素包括黄曲霉毒素( AFL),呕吐毒素( DON) 和玉米赤 霉烯酮( ZEN),其中黄曲霉毒素用 AFB1+AFB2 进行计算;霉菌 毒素超过检测限即判定为阳性样品, 阳性样品设定限值如下: 黄曲霉毒素为 1 ppb;玉米赤霉烯酮为 32 ppb;呕吐毒素为 50 ppb;

1.霉菌毒素污染阳性检出率(%)

在 210 个样品中,呕吐毒素检出率为 93%,玉米赤霉烯 酮的检出率为 81%,黄曲霉毒素检出率为 9%。呕吐毒素和 玉米赤霉烯酮的阳性检出率较 2015 年均有所增加,黄曲霉毒素检出率有所下降。与 2015 年相似,样品的阳性检出率为94%,两种以上毒素并存的情况约占一半(图 1)。

2.霉菌毒素污染风险水平参考建议

中华人民共和国国家标准对奶牛精补料中黄曲霉毒素的限定值为 10ppb (GB13078-2001),对犊牛和泌乳牛配合饲料中呕吐毒素的限定值为 1000ppb(GB13078.3-2007),对配合饲料和玉米中玉米赤霉烯酮的限定值为 500ppb (GB13078.2-2006)。

百奥明公司根据全世界大量的试验和研究结果,及多年的实际生产情况,提出了以下奶牛饲料霉菌毒素风险防范参考值。

3.TMR日粮及粗饲料的污染

4.精饲料、饼粕类及玉米副产物的污染

5.玉米、麸皮普查结果

5.1 秋季玉米普查结果

结果如下:由于东北玉米呕吐毒素污染出现大幅升高,与近几年普查数据比对见图 4。
黄曲霉毒素: 鄂苏皖与河南中南部产区新玉米黄曲霉毒素暴增,污染很普遍,而且程度高。黄曲霉毒素污染也向北延伸到河北。东北新玉米尚不必考虑黄曲霉毒素问题。
呕吐毒素:鄂苏皖和河南新玉米呕吐毒素风险低于往年;河北山东呕吐毒素污染的普遍性降低但阳性样品污染程度略高于 2015 年。辽宁吉林新玉米呕吐毒素污染暴增,非常普遍并且污染程度大幅上扬,需要格外关注!通辽赤峰呕吐毒素略低于辽宁吉林,但也已经呈现高污染态势。黑龙江呕吐毒素污染比往年增加。
烟曲霉毒素:烟曲霉毒素污染已经呈现出来普遍性与高污染程度特点。一般来说饲料中烟曲霉毒素主要来自玉米,虽然目前饲料国标中烟曲霉毒素限值尚未公布,但百奥明公司检测的大部分饲料样品处于中高风险水平,目前业界对此尚未引起足够重视。
玉米赤霉烯酮:总体上本季玉米中赤霉烯酮污染压力减轻,河北山东和黑龙江产区玉米存在部分高污染情况,其他产区新玉米偶有高污染数值。
提示:新玉米恰逢取消临储、低价、暖冬这些不利于玉米存贮的因素,存放半年后的毒素增加风险需要关注。

玉米中三种霉菌毒素都需要关注。由于产地气候、年份、存贮差异,不同区域玉米需要关注的霉菌毒素种类不一。不论是田间污染还是存贮后累积,呕吐毒素都是各地玉米都必须要重点关注的。从近 10 年的检测来看,建议重点关注顺序如下:

a) 鄂苏皖豫产区:黄曲霉毒素,呕吐毒素 > 玉米赤霉烯酮
b) 河北山东产区:呕吐毒素 > 玉米赤霉烯酮
c) 辽宁吉林通辽赤峰:呕吐毒素 > 玉米赤霉烯酮
d) 黑龙江产区:呕吐毒素 > 玉米赤霉烯酮

重点呕吐毒素,区域间差异很大,相对而言冀鲁豫用户容易采购到低呕吐毒素的麸皮。近几年麸皮中玉米赤霉烯酮污染也在增加,大量采购时建议也关注此指标。

6.结论

总体来看,各种饲料原料的呕吐毒素和玉米赤霉烯酮压力仍旧较大。粗饲料方面,由于规模牧场玉米青贮制作水平的提高,主要在贮存过程中产生的黄曲霉毒素压力减少,但是呕吐毒素和玉米赤霉烯酮主要是在田间产生,无法通过管理青贮窖和使用发酵剂降低毒素含量。因而,需要特别关注玉米青贮中的呕吐毒素和玉米赤霉烯酮。与 2015 年的检测结果相同,苜蓿青贮仍旧是受到高黄曲霉毒素,高呕吐毒素和高玉米赤霉烯酮的污染。苜蓿干草中黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮压力也很大,主要是由于大多数牧场对苜蓿干草只做常规营养成分检测,并未关注霉菌毒素含量。

饲料企业和牧场对饲料原料中黄曲霉毒素含量把关越来越严格,送检精料样品未测出黄曲霉毒素,但是呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量较高,豆粕类原料中黄曲霉毒素和呕吐毒素较去年有所增加。玉米副产物中三种毒素含量很高。

对霉菌毒素的防控,不应该仅停留在黄曲霉毒素上,需要关注和加大对呕吐毒素和玉米赤霉烯酮污染的防控。建议企业 / 牧场在采购饲料原料时,把呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染, 也同时纳入检测范畴内。如果存在多种毒素(黄曲霉毒素, 呕吐毒素和玉米赤霉烯酮等)的污染,建议选用可以同时处理这几种毒素的脱毒剂产品。