2017年4月玉米散粮霉菌毒素调查报告

目的:调查存贮半年的玉米散粮霉菌毒素变化规律,为养殖业原料采购提供参考
样品来源:2017年4月大中型饲料与养殖企业正在应用的玉米散粮。
检测方法:应用ELISA方法检测,试剂盒来自ROMER实验室, HPLC方法进行抽样校准。检测限黄曲霉毒素1ppb、呕吐毒素250ppb、玉米赤霉烯酮25ppb与烟曲霉毒素250ppb。本次报告中阳性样品暂以超过检测限判定为阳性。
数据比对:百奥明2016年秋季玉米普查数据

结果:
不同省份规律差异: 数据见表1、表2。 黑龙江:经过半年存贮,未检测出黄曲霉毒素。呕吐毒素阳性率升高,超过500ppb的样品比例增加(图1)、伏马毒素未见趋势性变化。玉米赤霉烯酮有减轻趋势,可能与饲料企业在天气渐暖后加强品控有关。
辽宁吉林:2份玉米出现黄曲霉毒素,污染值为2ppb,无需关注。呕吐毒素阳性均值大幅度升高,是因为高于500ppb的样品比例增加(图1)。伏马毒素污染普遍,玉米赤霉烯酮的阳性均值有升高趋势。
河北山东:黄曲霉毒素污染水平与阳性均值降低,这应该与品控趋严有关。呕吐毒素阳性率与阳性均值倍增,从图1和图2也可以看出,低于500ppb的样品大比例减少,而高污染呕吐毒素的样品比例大幅增加。伏马毒素污染普遍但污染程度并未见加重,玉米赤霉烯酮阳性率倍增,意味着污染普遍、风险升高。在严品控的情况下,企业购买的玉米呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的压力大幅提升,也意味着此时期在本区域难以采购低呕吐毒素、低玉米赤霉烯酮的玉米散粮。
河南:黄曲霉毒素污染水平与阳性均值降低。呕吐毒素阳性率与阳性均值幅度超过一倍,伏马毒素的阳性均值增幅明显,玉米赤霉烯酮阳性率与阳性均值大幅升高。从图3的散点图可以看出,半年存贮后,玉米赤霉烯酮已经普遍上扬,压力大增。

表1, 辽宁吉林、黑龙江玉米霉菌毒素普查结果,单位ppb

表2, 河北山东、河南玉米霉菌毒素普查结果,单位ppb


注:2017年4月河南玉米普查中,两份玉米的玉米赤霉烯酮检测值分别为1089ppb,1328ppb,未计入玉米赤霉烯酮的阳性率与阳性均值。

图1:不同省份玉米半年存贮后呕吐毒素水平比较

图2,河北山东玉米散粮存贮半年呕吐毒素散点图比较


注:横坐标表示样品数,纵坐标表示单一样品的毒素水平(单位ppb),下同。

图3,河南玉米散粮存贮半年玉米赤霉烯酮散点图比较

3,不同种类霉菌毒素区域间变化趋势

霉菌毒素的产生与玉米生长成熟期间气候有关,也与收获后干燥、存贮条件密不可分。霉菌在田间滋生毒素的基础上,不同的存贮条件下,霉变持续毒素进一步累积。尤其是镰刀菌(分类为田间霉菌)在此阶段所产生的呕吐毒素、玉米赤霉烯酮累积可能更明显。

呕吐毒素: 玉米中呕吐毒素污染普遍,不同产区间新收获秋季玉米进行普查发现,各区域之间呕吐毒素污染水平差异很大,相同区域不同年份之间也存在较大差异。从近5年的规律来看,2016年以前,北京以南产区玉米呕吐毒素污染大幅度振荡,东三省产区玉米呕吐毒素逐年小幅度上扬。但2016年东三省秋季新收获玉米呕吐毒素大幅上扬。经过半年存贮,从黑龙江、辽宁吉林、河北山东、河南普查数据来看,玉米散粮中呕吐毒素污染压力从北向南增长幅度越来越高。此变化趋势在调查所涉及的四种霉菌毒素中最为突出,所以可以说,玉米散粮存贮半年后最主要的变化是呕吐毒素污染压力升高,这应该是饲料霉菌毒素风险加大的主要推手。

玉米赤霉烯酮:玉米赤霉烯酮普查数据从黑龙江的污染压力下降趋势,到辽宁吉林的上扬,河北山东阳性率大幅增加,到河南区域阳性率与阳性均值接近倍增。可以看出,在严品控的情况下,河北山东、河南企业采购散粮的玉米赤霉烯酮污染压力已经升高了,是继呕吐毒素之后,又一加重饲料霉菌毒素风险因素。

伏马毒素:从近10来数据来看,2013年以前东北玉米伏马毒素污染压力轻,2015年以前黑龙江产区新玉米基本未检测到伏马毒素污染,2016年黑龙江玉米出现伏马毒素污染。从半年存贮后的变化,可以看出辽吉黑与河北山东的伏马毒素变化不大,在河南伏马毒素出现了升高趋势。

黄曲霉毒素:压力集中表现在新收获的黄河以南区域的玉米,这在2015、2016年秋季玉米普查中已经出现,当前黄曲霉毒素污染有向北延伸趋势,但污染程度渐弱,2016年东三省新收获玉米尚未检测到黄曲霉毒素污染。半年存贮后,辽吉黑玉米黄曲霉毒素,在饲料用粮中尚无须多虑。而对于河北山东、河南、江苏安徽湖北,黄曲霉毒素就需要注意了,就本地采购来说越往南走,越需要增加重视程度,当然即使是北粮南储,长时间存贮中黄曲霉毒素是必须要重视的。

结论: 气候变化和干燥、存贮条件导致玉米霉菌毒素规律变化,各区域玉米霉菌毒素特点不一,如果只是拘泥于黄曲霉毒素认知,会导致防控方向偏颇、事倍功半。科学认知霉菌毒素规律,进行针对性霉菌毒素防控,是提升饲料价值和养殖收益的必不可少的环节。