Lo último en gestión de riesgos de micotoxinas para aves


Foto: iStockphoto_deepblue4you

La mayoría de los productores avícolas están familiarizados con el daño que causan las micotoxinas y reconocen la necesidad de su control y mitigación como parte de un programa completo de gestión de riesgos de micotoxinas. El maíz frecuentemente contiene micotoxinas nocivas a niveles que representan una amenaza conocida para el desempeño productivo y la salud de las aves de corral. Las fumonisinas (FUM), seguidas del deoxinivalenol (DON) y la zearalenona (ZEN) son micotoxinas que también se encuentran comúnmente en el maíz. La harina de soya frecuentemente está contaminada con diferentes micotoxinas, especialmente DON, ZEN, toxina T-2 y aflatoxina (Afla). Los niveles de contaminación promedio del maíz y la harina de soya representan la mayor parte de la contaminación total con micotoxinas en un alimento terminado para aves.

Encontrar una, encontrar muchas, encontrar problemas

Existe una extensa investigación sobre micotoxinas que indica que estas tienden a aparecer en grupos. La exposición simultánea no sólo es común, sino también más peligrosa para las aves. Las muestras pueden contener un promedio de 30 micotoxinas y metabolitos diferentes cada una. En campo, esto puede causar mayor daño a las aves debido a sus efectos sinérgicos; cuando las micotoxinas aparecen juntas, las consecuencias adversas de cada micotoxina se pueden amplificar.

Novedades en la protección de las aves de corral

Debido a la diversidad de micotoxinas que pueden afectar el desempeño productivo y la salud de las aves de corral, se requiere un enfoque en varios frentes. Mycofix® es un aditivo innovador, todo en uno, que utiliza tres modos de acción, biotransformación, adsorción y bioprotección, para brindar protección absoluta frente a las micotoxinas. La quinta versión del producto introduce cinco nuevas características.

1. Espectro de micotoxinas más amplio

Los componentes de Mycofix® funcionan de manera tanto específica (se dirigen a una única micotoxina) como irreversible (no se puede revertir) por biotransformación. Además de los componentes de Mycofix® que desactivan tricotecenos, ZEN, OTA y Afla, FUMzyme® es una enzima purificada patentada que escinde específicamente las dos cadenas laterales de ácido tricarbalílico de las moléculas de FUM (Figura 1).

Figura 1. FUMzyme® elimina la toxicidad de las moléculas de FUM mediante la escisión de las dos cadenas laterales de ácido tricarbalílico.
Figura 1. FUMzyme® elimina la toxicidad de las moléculas de FUM mediante la escisión de las dos cadenas laterales de ácido tricarbalílico.

El trabajo experimental confirma que las fumonisinas en el alimento aumentan el porcentaje de lesiones intestinales por enteritis necrótica, y también aumenta la excreción de ooquistes de Eimeria en las heces y la mucosa de las aves de corral. FUMzyme® vuelve a las FUMs no tóxicas, protegiendo a las aves de corral de problemas relacionados con FUM tales como un menor desempeño productivo, salud intestinal alterada, daño hepático y sistemas inmunitarios debilitados.

2. Seguridad y efectividad comprobadas con el respaldo de tres autorizaciones de la UE

Mycofix® contiene los únicos tres aditivos autorizados por la UE para la desactivación de micotoxinas en alimentos avícolas que han demostrado adsorber las micotoxinas nocivas o biotransformar las micotoxinas en metabolitos no tóxicos (Regulación No 1016/2013, No 2017/913 y No 2017/930).

Identificación e incorporación del mejor secuestrante

Las bentonitas son arcillas naturales con diferentes propiedades, en función de su origen. No todos los minerales del mercado que se venden como secuestrantes son bentonitas. Solo muy pocas bentonitas cumplen el requisito estricto y selectivo de la Unión Europea (Reglamento (UE) No 1060/2013) establecido en cooperación con el Centro de Investi­gaciones de BIOMIN.La efectividad de muchos de los productos más comunes que declaran ser secuestrantes de Afla, incluidos secuestrantes inorgánicos, orgánicos y mixtos, se midió usando el método del Laboratorio de Referencia de la Unión Europea (LRUE). Solamente los productos de la gama Mycofix® de BIOMIN alcanzaron el nivel de adsorción de aflatoxina del 90% requerido para solicitar la autorización de la UE (Figura 2).

Figura 2.Adsorción de aflatoxinas por diferentes productos del mercado analizados según el método publicado por el LRUE.
Figura 2. Adsorción de aflatoxinas por diferentes productos del mercado analizados según el método publicado por el LRUE.

3. Mejor bioprotección

Las micotoxinas afectan las células inmunitarias, dañan el hígado y también afectan negativamente la función de la barrera intestinal. La mezcla de bioprotección de Mycofix® no solo apoya el hígado y el sistema inmunitario, sino que también mejora la integridad de la función de la barrera intestinal. Las micotoxinas reducen la función de barrera de estas capas de células abriéndolas, volviéndolas más “permeables” y facilitando así el ingreso de los patógenos al torrente sanguíneo. Mycofix® reduce la permeabilidad, apoyando la capa de células y la función de la barrera intestinal del animal.

4. Protección frente a las endotoxinas

Las endotoxinas son parte de la membrana externa de la pared celular de todas las bacterias Gram negativas (p. ej. E. coli, Salmonella, Shigella, Pseudomonas). Pueden provocar fuertes respuestas inmunitarias, debilitando el sistema de los animales y afectando el desempeño productivo. Los resultados muestran que 500 g de Mycofix®/tonelada de alimento adsorbieron más del 90% de 500 unidades de endotoxina/ml. Asimismo, la estructura laminada de la entrecapa de la bentonita contiene suficientes sitios de unión para alcanzar un nivel similar de capacidad de unión en presencia de 4000 ppb de aflatoxina B1 (Figura 3). La estrategia de bioprotección proporciona un apoyo adicional.

Figura 3. Adsorción de endotoxinas por Mycofix®.
Figura 3. Adsorción de endotoxinas por Mycofix®.
Fuente: BIOMIN, 2017

5. Formulación optimizada

Mycofix® es una formulación totalmente renovada de la línea de productos Mycofix®, optimizada para impulsar la efectividad en el campo. Un ensayo con pollos de engorde (Figura 4) y un ensayo con ponedoras (Figura 5) demuestran un impacto muy positivo en el desempeño productivo cuando se agrega Mycofix® a la dieta.

Science & Solutions No. 47 - Poultry

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