Шесть способов борьбы с целлюлитом у бройлеров


Фото: sansubbat

В США экономические потери птицеводческих предприятий, связанные с целлюлитом у бройлеров, составляют примерно 35 млн. долларов в год, что представляет собой половину всех ежегодных убытков от выбраковки тушек. В Канаде целлюлит бройлеров является основной причиной выбраковки тушек. Это заболевание приводит к убыткам на птицеводческих предприятиях во всем мире.

Неприятный сюрприз для птицебойных предприятий

Source: National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID)Целлюлит – хроническое заболевание кожи, сопровождающееся в основном бактериальной инфекцией, - коварное заболевание. Наиболее часто из целлюлитных поражений выделяют E. coli, а точнее - патогенный серотип O78 этой бактерии (Derakhshanfar et al., 2002). Развитие целлюлита начинается в период роста птицы на бройлерной ферме, но выявляется только на птицебойне, после шпарки тушек и ощипки. Тушки с целлюлитными поражениями отбраковываются ветеринарным инспектором и уничтожаются, что приводит к экономическим потерям для производителей.

Потери, требующие точной оценки

Во многих странах эквивалентная рыночная стоимость потерь, связанных с выбраковкой тушек птицы, пока точно неизвестна, однако усилия по выявлению причин и количественной оценке убытков позволили определить, что целлюлит является серьезной проблемой в птицеводстве.

В Бразилии на двух птицебойнях было проведено исследование по классификации причин выбраковки тушек (Рисунок 1). На птицебойне А – части предприятия с вертикальной интеграцией бизнеса – выбраковки, связанные с целлюлитом, составили 4,25% от всего объема забоя и 51% всех выбраковок. На птицебойне В, также предприятии с вертикальной интеграцией, выбраковка тушек вследствие целлюлита составила 0,91% от всего забоя и 25% от всей выбраковки. Различия в результатах, скорее всего, связаны с расхождениями в практике ведения хозяйства.


Рисунок 1. Патогеном, наиболее часто выделяемым из целлюлитных поражений, является E. coli.
Источник: Santana A. P., et al., 2008

Ответные меры

Контроль целлюлита у птицы включает целый ряд мер. Это улучшение состояния перьевого покрова, контроль за плотностью посадки, повышение биологической безопасности на птицеферме, корректирование времени вакцинации, совершенствование методов управления предприятием и поддержание хорошего состояния кишечника птицы.

1. Улучшение состояния перьевого покрова

Введение на рынок генетических линий бройлеров с медленным ростом оперения повысило распространенность целлюлита. Современные бройлеры имеют более крупный живот, из-за чего у них чаще появляются ссадины. Существуют исследования, демонстрирующие, что низкая оперенность в 28 дней является доминирующей причиной целлюлита у бройлеров. Таким образом, организация правильного ухода за бройлерами, обеспечивающая надлежащую оперяемость, имеет очень большое значение. Для улучшения оперяемости и, таким образом, сокращения риска развития целлюлита, не следует допускать содержания птицы при слишком высоких температурах, особенно в возрасте от 2 до 4 недель.

2. Контроль плотности посадки

Чем больше птиц содержится в загоне (высокая плотность), тем чаще возникают царапины на коже, что повышает восприимчивость птиц к целлюлиту. Эта несложная взаимосвязь (больше птиц = больше царапин = выше частота целлюлита) имеет большое значение – особенно на тех фермах, где плотность посадки повышается, но дополнительных линий кормления и поения не предусмотрено.

3. Повышение биологической безопасности на птицеферме

Плохое качество подстилки также сопряжено с повышенной частотой развития целлюлита. Влажная подстилка представляет собой идеальную среду для размножения бактерий. Частое соприкасание живота птицы с влажной подстилкой усиливает бактериальную контаминацию и обеспечивает проникновение патогенов из подстилки через царапины на теле в организм птицы.

На влажной подстилке происходит загрязнение когтей, что сопровождается более высокой бактериальной контаминацией и повышенным риском инфицирования имеющихся царапин. Следовательно, чистка и дезинфекция в период подготовки птичника имеют огромное значение. Длительный санитарный разрыв (не менее 15 дней) также позволит снизить вероятность целлюлита.

4. Корректирование времени вакцинации

Проведение вакцинации в инкубатории способствует сокращению общей выбраковки тушек бройлеров, в том числе связанной с целлюлитом, на птицебойнях (Paniago M., бюллетень CEVA, 2009). Результаты исследования, проведенного на юге Бразилии, показали, что ранняя вакцинация против инфекционного бурсита кур – в инкубатории, а не на ферме – позволила устранить большинство причин выбраковки тушек, в особенности целлюлит (Рисунок 2).


Рисунок 2. Раннее проведение вакцинации сокращает процент выбраковки тушек
Источник:: Paniago, 2009

Важно отметить, что любые изменения в программе вакцинации должны быть сначала согласованы с ветеринарными врачами, обслуживающими поголовье, и поставщиками вакцин.

5. Совершенствование методов управления предприятием

Немаловажную роль играют улучшения на уровне управления птицефермой. При содержании бройлерного поголовья современных генетических линий совершенно необходимо приобретение нового оборудования и улучшение конструкции ферм – для обеспечения лучшей вентиляции, подачи корма и воды.

6. Поддержание хорошего состояния кишечника

E. coli - основной микроорганизм, вызывающий целлюлит, - является оппортунистическим патогеном, который живет в кишечнике птицы и через фекалии попадает на подстилку. Пробиотики, то есть полезные бактерии, оказывают влияние на микрофлору кишечника и уменьшают распространение E. coli в окружающей среде. Путем конкурентного исключения (предотвращение прикрепления патогенов к энтероцитам – всасывающим клеткам кишечника) и выработки естественных противомикробных веществ, таких как органические кислоты и бактериоцины, пробиотики препятствуют размножению и росту E. coli. Это снижает распространение E. coli в окружающей среде и, следовательно, уменьшает вероятность инфицирования птицы через царапины и повреждения кожи. Исследование, проведенное Estrada et al. в 2001 году, показало, что применение штаммов Bifidobacteria для бройлеров снизило частоту обнаружения целлюлита на тушках при забое птице. Частота выбраковки целых тушек птиц, в кормлении которых использовался B. bifidum, была ниже (2,8% по сравнению с 4,4%) и встречаемость целлюлита на тушках была также ниже (32,1% по сравнению с 55,4%) – как процент от общего поголовья и в сравнении с контрольной группой (Рисунок 3).


Рисунок 3. Использование пробиотиков может снизить количество случаев целлюлита у бройлеров
Источник: Estrada et al., 2001

Заключение

Целлюлит является основной причиной выбраковки тушек на птицебойнях во всем мире и приводит к значительным экономическим потерям для производителей. Меры по борьбе с целлюлитом у птицы включают улучшение состояния перьевого покрова, контроль плотности посадки, повышение биологической безопасности на птицеферме, совершенствование методов управления предприятием, а также применение пробиотиков для поддержание хорошего состояния кишечника.

Stay naturally informed with the latest from BIOMIN!