Khảo sát độc tố nấm của BIOMIN cho thấy nguy cơ nhiễm độc tố nấm mốc trong bắp và thức ăn gia súc chiếm tỷ lệ cao hơn trong năm 2017

Những Xu hướng chính

  • Khảo sát chỉ ra mức độ bị nhiễm độc tố nấm mốc gia tăng ở trên bắp, thành phẩm thức ăn chăn nuôi và đậu nành.
  • Độc tố Deoxynivalenol (DON), được phát hiện trong 80% mẫu xét nghiệm, là độc tố nấm mốc phổ biến nhất trên thế giới, kế đến là fumonisins (FUM), được tìm thấy trong 71% mẫu.
  • 76% mẫu thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu thô đều chứa hai hoặc nhiều hơn hai độc tố nấm mốc.

Nguy cơ bị nhiễm tăng cao

Báo cáo dữ liệu về sự xuất hiện của độc tố nấm mốc đã chỉ ra mức độ bị nhiễm ở các mẫu ngô và thức ăn thành phẩm đã tăng lên đáng kể ở châu Âu và khắp vùng bán cầu Tây. Mức độ rủi ro về nguy cơ này ở châu Á cũng vậy.

Tiến sĩ Timothy Jenkins, Quản lý Sản phẩm và nguy cơ độc tố nấm mốc tại BIOMIN giải thích rằng: "Ngô hay bắp là thành phần chủ yếu có trong thức ăn chăn nuôi và vì vậy mà khuynh hướng rủi ro bị nhiễm trong thức ăn thành phẩm cũng tạo nên từ nguy cơ tiềm ẩn ở ngô theo thời gian.

Thủ phạm chính

Độc tố nấm mốc phổ biến nhất ở thức ăn trên thế giới là Deoxynivalenol, một loại trichothecene tuýp B được sản xuất bởi nấm mốc Fusarium graminearumF. culmorum. Các triệu chứng dễ dàng quan sát bao gồm việc giảm lượng thức ăn tiêu thụ và biếng ăn. Hai phần ba số mẫu chứa deoxynivalenol vượt quá 150 phần tỷ (ppb): ngưỡng nguy cơ ảnh hưởng đối với động vật nhạy cảm.

47% mẫu có chứa fumonisins được sản xuất bởi F. verticillioides trên 500 ppb: ngưỡng nguy cơ ảnh hưởng đối với động vật nhạy cảm. Các nghiên cứu cho thấy sự kết hợp của deoxynivalenol và fumonisins làm giảm trầm trọng đến đáp ứng văcxin và sức khoẻ đường ruột.

Sự xuất hiện nhiều loại Độc tố nấm mốc

Hơn ba phần tư (3/4) các mẫu có chứa hai hoặc nhiều hơn hai loại độc tố nấm mốc.Thức ăn chăn nuôi bị nhiễm đa độc tố nấm mốc thì vấn đề phát sinh trở nên nặng hơn, vì sự kết hợp nào đó của nhiều loại độc tố được biết là tạo ra tác dụng cộng hưởng, làm cho kết quả xấu trên động vật lại càng xấu hơn.

Bác sĩ Jenkins cho biết: "Các độc tố chính của Fusarium thường liên quan đến các triệu chứng cận lâm sàng mà không dễ nhìn thấy trên bề mặt nhưng thường có tác động kinh tế lớn hơn cho ngành công nghiệp chăn nuôi. Ông nói thêm: "Sự có mặt của một số loại độc tố nấm mốc ở mức thấp có thể thầm lặng làm giảm năng suất với hiệu quả sử dụng thức ăn kém hơn và tỷ lệ tăng trưởng thấp.

Giải pháp cho ngành công nghiệp chăn nuôi

Tiến sĩ Jenkins cho biết: "Việc tránh thức ăn bị nhiễm và chú ý đến điều kiện bảo quản thức ăn là những phương pháp tiếp cận hợp lý để giảm nguy cơ nhiễm độc tố nấm mốc.

"Tuy nhiên, sự nhiễm độc tố nấm mốc trên các loại thức ăn chăn nuôi vẫn xảy ra bất chấp những nỗ lực vất vả nhất để phòng ngừa. Cách tiếp cận đáng tin cậy nhất là kết hợp giữa việc phòng ngừa và phát hiện độc tố bằng cách sử dụng thường xuyên các chất phụ gia đã được chứng minh là có khả năng hấp phụ hoặc bất hoạt độc tố trong đường ruột của động vật ", ông khuyên.

Về cuộc khảo sát

Cuộc khảo sát độc tố nấm mốc hàng năm của BIOMIN là lộ trình dài nhất và đầy đủ nhất về loại hình này. Các kết quả khảo sát đưa ra cái nhìn sâu sắc về tỷ lệ mắc phải sáu loại độc tố nấm mốc thường xuyên trong các mặt hàng nông nghiệp được dùng trong thức ăn gia súc để xác định nguy cơ tiềm ẩn đối với quá trình sản xuất chăn nuôi.

Báo cáo đầy đủ có thể được tìm thấy tại đây