Những đánh giá tích cực của cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu về Mycofix® và thành phần của FUMzyme® trên gia cầm

Positive EFSA opinion for Mycofix® ingredient FUMzyme®“Được sự cho phép của EU về việc sử dụng FUMzyme® là một bước tiến quan trọng. Trong nghành công nghiệp gia cầm, đây là một điều mới mẽ và là giải pháp sáng tạo trong quản lý rủi ro do độc tố nấm mốc đã được chứng minh qua việc làm bất hoạt độc tố fumonisins một cách an toàn và hiệu quả, “Phát biểu của Ursula Hofstetter, Giám đốc trung tâm năng lực Mycotoxins Biomin”

EFSA đã công nhận hiệu quả của việc sử dụng FUMzyme® trong việc làm giảm độc tố fumonisins một cách an toàn và không có các hợp chất gây hại cho đường ruột của gia cầm. Điều này đã được chứng minh trên nhiều thí nghiệm, cụ thể là “FUMzyme® có khả năng làm giảm độc tố fumonisins trong thức ăn, ở nồng độ dưới mức cho phép của EU trên gà thịt và gà tây nuôi vổ béo và gà đẻ ở mức liều thấp nhất theo khuyến cáo 15U/kg trong thức ăn.

Bảo vệ đàn

Kết quả khảo sát tình trạng nhiễm độc tố nấm mốc Mycotoxin của Biomin vừa qua được lấy trên 3065 mẫu trong nữa đầu nằm 2016 đã cho thấy rằng fumonisins được tìm thấy trong bắp là 80%, trong lúa mì là 27%, 66% trong thức ăn sau thành phẩm và 40% trong mẫu đậu nành.

“Chúng tôi biết rằng fumonisins tác động xấu đến sức khỏe và giảm năng suất trên gia cầm,” theo Ms Hofstetter. Nghiên cứu gần đây cho thấy khi ăn thức ăn có hiện diện của fumonisins ở dưới mức liều khuyến cáo của EU (20ppb) là đã có thể ảnh hưởng xấu đến sự biểu hiện của protein trong phản ứng kháng viêm và viêm trong đường tiêu hóa của gà thịt.

Mức 20ppm fumonisins cũng đã gây ra sự đào thải cao của Eimeria, những loại kí sinh trùng gây ra bệnh cầu trùng. “Trong các trang trại chăn nuôi lớn, điều này có thể làm tăng khả năng truyền bệnh giữa các cá thể với nhau khi mà mật độ nuôi cao”, theo Ms Hofstetter.

Lựa chọn phương pháp

Do cấu trúc phân tử của fumonisins, chất hấp phụ hoặc chất kết dính là không phù hợp để làm mất hoàn toàn độc tố của fumonisins. FUMzyme® là một enzyme tinh khiết đầu tiên được EU công nhận, để chuyển hóa sinh học fumonisins hoàn toàn, các chất chuyển hóa là không độc hại và hơn nữa là không có phản ứng ngược.

“Chuyển hóa sinh học là một chiến lược cực kì thông minh để khử độc mycotopxins” theo Ms Hofstetter. Chuyển hóa sinh học hoạt động bằng cách chuyển hóa từ dạng không hấp thụ được sang dạng không độc mà không gây bất cứ tác hại nào đến chăn nuôi. “Đây là phương pháp quản lí rủi ro độc tố nấm mốc trong tương lai”

Chất chỉ thị

Để chứng minh tính hiệu quả của FUMzyme® và cũng như là những bằng chứng liên quan thì thực hiện bằng cách sử dụng tỉ lệ sphinganine/sphingosine (SA/SO), Một chất chỉ thị sinh học quan trọng để phát hiện fumonisin trong động vật.

“Tỉ lệ này đã giảm đáng kể khi bổ sung FUMzyme® ở liều đề nghị tối thiểu vào khẩu phần thức ăn bị nhiễm fumonisins, theo đánh giá của EFSA”.

Thông tin về FUMzyme®

Với những kết quả khoa học trong những năm qua từ trung tâm nghiên cứu của BIOMIN đã được EU phê chuẩn và thông qua trong năm 2014. FUMzyme® được phân lập từ vi khuẩn Sphingopyxis sp có trong đất mà có thể làm giảm độc tố fumonisins. MTA144 được xem như là một enzyme thủy phân fumonisin bởi trung tâm nghiên cứu BIOMIN. Enzyme tinh khiết đặc biệt là chất chuyển hóa sinh học fumonisins đóng vai trò tiên phong của BIOMIN trong việc phát triển các chiến lược để chống lại độc tố nâm mốc mycotoxins.