Fettleber

Leberfunktion bei Geflügel

Die Leber hat verschiedene Funktionen in Verdauungsprozessen, Stoffwechsel und Nährstoff-Absorption, zum Beispiel die Umwandlung und Entgiftung von Schadstoffen, der Absorption von Protein, der Verdauung von Fett, dem Stoffwechsel von Kohlenhydraten und der Absorption von Vitaminen. Fast alle chemischen Stoffe, einschließlich Giftstoffen im Futter und aus Medikamenten, werden ebenfalls von der Leber metabolisiert und entgiftet. Alle Aminosäuren, die im Darm absorbiert werden, werden über die Leber-Pfortader zu anderen Organen verbracht. Der Abbau überschüssiger Aminosäuren, die Harnsäurebildung aus Ammoniak und die Albuminbildung sind ebenfalls wichtige Aufgabenbereiche der Leber.

Da Glykogen, ein intermediärer Metabolit von Kohlenhydraten, synthetisiert und in der Leber gespeichert wird, spielt es zusammen mit der Bauchspeicheldrüse eine wichtige Rolle bei der Glykogenese. Fettlösliche Vitamine werden ebenfalls von der Leber aufgenommen und gespeichert. Die Produktion roter Blutkörperchen (= Erythropoese), ist ebenfalls eine wichtige Aufgabe der Leber. Sie erfüllt somit zahlreiche Funktionen zur Aufrechterhaltung eines optimalen Stoffwechselsystems. Allerdings stehen die Tiere in modernen Produktionssystemen vor vielen Herausforderungen, die die Gesundheit der Leber gefährden.

Fettleber-Syndrom

Das Fettlebersyndrom ist eine nichtinfektiöse Erkrankung die oft bei Lege- oder Zuchthennen auftritt. Einige Genetiken scheinen anfälliger zu sein als andere: Hennen mit hohen Leistungen sind innerhalb einer Herde am anfälligsten. Ausbrüche des Problems werden oft in Heißwetter-Perioden und in der Hochleistungsphase beobachtet.

Oft hängt die Ursache mit einer hohen Kalorienaufnahme zusammen (energiereiche Rationen oder falsche Energie:Protein-Verhältnisse), auch andere Faktoren wie die Aufnahme des hepatotoxischen Aflatoxins oder Management Fehler dürfen nicht außer Acht gelassen werden.

Auch in ansonsten schlanken Hühnern, d.h. die kein übermäßiges Bauchfett eingelagert haben, kann die Leber gelblich mit petechialen Einblutungen, aber nicht angeschwollen, auftreten. Es liegen mikroskopische Läsionen durch zentrilobuläre Nekrosen (=Leberzellnekrosen) und Gallengangshyperplasie vor. 

Andere ähnliche Veränderungen können mit einem Fettleber Problem bei Geflügel in Verbindung gebracht werden, nämlich:

1. Hämorrhagisches Fettleber-Syndrom (FLHS)
2. Fettleber- und Nierensyndrom (FLKS)

Hämorrhagisches Fettleber-Syndrom

Das Fettleber-Hämorrhagische Syndrom (FLHS) ist eine Stoffwechselkrankheit, die häufig bei langlebigem Geflügel auftritt, einschließlich Elterntieren und Legehennen. Die Lipogenese und Sekretion von Lipoproteinen sind natürliche Stoffwechselfunktionen der Leber zur Akkumulation von Energie, die durch Östrogen gesteuert werden. FLHS tritt auf, wenn die Einlagerung von Fett in die Leber über ihre Speicherkapazität hinaus geht, das Leberrisse und Blutungen verursachen kann.

Das Fettleber-Hämorrhagien Syndrom tritt häufig bei übergewichtigen Hennen in der Legephase auf und führt zu einem Rückgang der Eiproduktion bei geringer Sterblichkeit. Energiereiche Rationen mit hohem Kalorien/Protein-Verhältnis, geringer Kalziumaufnahme, Stress und Mykotoxinen sind häufige prädisponierende Faktoren, die das Auftreten von FLHS fördern können. Da ein Farbwechsel der Leber zu Gelb ein frühes Anzeichen für FLHS ist, wird eine regelmäßige Begutachtung der Lebern während Sektionen empfohlen, um das frühe Stadium der Fettleber zu erkennen.

Abhängig von der möglichen Ursache einer Fettleber werden folgend verschiedene mögliche Korrekturmaßnahmen vorgeschlagen (siehe nachstehende Tabellen).