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Silage

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Best Practices für hochwertige Heulage und Silagen

Gutes Frischfutter ist nahrhaft, schmackhaft und für Wiederkäuer kostengünstig. Leider schwankt die Verfügbarkeit und Qualität von Frischfutter, manchmal übersteigt sie die Nachfrage, doch meistens kann die Nachfrage nicht erfüllt werden.   

Deshalb konservieren wir Futtermittel. Im Idealfall wollen wir in der richtigen Qualität ernten und diese Qualität so gut wie möglich konservieren, damit sie bei Bedarf verfüttert werden kann.

Es stehen drei Hauptoptionen für die Futterkonservierung zur Verfügung:

  • Heu
  • Silage
  • Heulage (Heulage ist etwas zwischen Heu und Silage. Der grundlegende Unterschied ist der Trockenmassegehalt.)

Silage

Das Silieren ist ein Schlüsselprozess zur Konservierung von Futter und Pflanzen für kostengünstiges Tierfutter. Ein gutes Silagemanagement ist der Schlüssel zu einer rentablen Landwirtschaft.

Viele wichtige Faktoren beeinflussen die Silagequalität, darunter:

  1. Reife und Feuchtigkeit
  2. Schneiden und Häckseln
  3. Verdichtung und Sauerstoff
  4. Geschwindigkeit und Gärung
  5. Bakterien und Säuren
  6. Fütterung und Hygiene

Hier sehen wir uns Kennzahlen an, mit denen Sie hochwertige Heulage und Silage herstellen können.

1) Reife und Feuchtigkeit

Für eine optimale Silage muss eine Futterpflanze genau zum richtigen Zeitpunkt geschnitten werden. Sie sollten die Ernte lange genug stehen lassen, um zu reifen, damit ein hoher Ertrag pro Hektar erzielt wird, und bei Mais und anderem Getreide, damit die Stärke in den Körnern gut verfügbar ist.

Auf Weiden und anderen Kulturen, die wiederholt geerntet werden, wird ein zu frühes Schneiden auch das Nachwachsen zukünftiger Schnitte von diesem Feld drastisch einschränken. Es gibt einen Kompromiss zwischen Ertrag und Futterqualität. Wenn wir die Ernte zu lange stehen lassen, nimmt die Qualität ab. Es wird weniger Blattgehalt mit weniger verfügbaren Kohlenhydraten und zu hohem Fasergehalt geben, was zu weniger verdaulichem Futter und Getreide führt.

Ein entscheidender Aspekt des Timings ist der richtige Feuchtigkeitsgehalt. Bei hohem Feuchtigkeitsgehalt hergestellte Silage ist gefährdet: das Auswaschen von Nährstoffen, der Verderb von Hefen, einen erhöhten Gehalt an unerwünschten proteinverzehrenden Bakterien und die Bildung von ungenießbarer Buttersäure und Ammoniak. Eine geringe Feuchtigkeit birgt andererseits die Gefahr einer langsamen Fermentation, zu viel Sauerstoff, der das Wachstum von Mykotoxin produzierenden Pilzen unterstützt und einer Instabilität nach dem Öffnen des Silos.

Tabelle 1. Vorgeschlagener Trockenmassegehalt für Gras-, Mais-, Luzerne- und Maiskornkulturen

ErnteVorgeschlagener Trockenmassegehalt (%)
Gras30 - 45 (Ziel für 35-45) (Sollte sich in der Startphase befinden)
Mais30 - 40 (35-40 für Silos, 33 - 37 für Säcke) (Die Milchlinie wird dann typischerweise etwa 1/2 bis 2/3 niedriger sein, aber der Trockenmassegehalt muss stimmen)
Alfalfa35 - 45 (zwischen Knospe und 1/10 Blüte)
Maiskorn mit hoher Feuchtigkeitum 65

2) Schneiden und Häckseln

Je niedriger Sie schneiden, desto höher ist der Ertrag aus dieser Ernte. Wenn der Schnitt jedoch zu niedrig ist, erhöht die Menge der Bodenverunreinigung das Risiko von Clostridium-Bakterien und Eisenungleichgewicht für Tiere, die die Silage konsumieren.

Dies ist ein besonderes Problem bei unebenen Böden, von Maulwürfen betroffenen Feldern und wenn Regenspritzer die unteren Teile der Ernte verdreckt haben. Manchmal haben die unteren Stiele tote oder seneszierende Blätter mit verminderter Qualität und möglicherweise mehr Mykotoxinen, z. B. aus Maisstielfäule.

Die optimale Faserlänge ist auch ein Balanceakt zwischen Silageverdichtung, Aufschluss und Faserfunktionalität im Verdauungstrakt der Wiederkäuer. Eine längere Partikellänge garantiert eine „effektive Faser“ für erhöhte Kauaktivität, Speichelfluss, ein gutes Pansenfloß von Feststoffen und eine Stabilisierung der Pansenfermentation.

Das Fehlen einer „wirksamen Faser“ mit kurzen Faserlängen verringert das Kauen und die Pansenaktivität, was das Auftreten einer Pansenazidose erhöhen kann, wenn die Schnittlänge zu lang ist. Es wird jedoch schwierig sein, die Silage zu verdichten, wodurch mehr Lufträume verbleiben und das Risiko von Schimmelwachstum und Verderb erhöht wird. Zu lange Partikel können auch Lochfraß/Sortierung des Futters begünstigen und haben möglicherweise einen niedrigeren TMI.

Tabelle 2. Empfohlene Silageschneidhöhen

Ernte

Schnitthöhe in cm

Mais

20 - 30 cm

Gras

mindestens 5 cm

Alfalfa

6 - 10 cm

Tipp: Vermeiden Sie Bodenverunreinigungen.

Faserlänge

Tabelle 3. Optimale Partikellängen in verschiedenen Futtermitteln, gemessen in einem Partikelabscheider

Sieb (Durchmesser der Löcher)

Prozentsatz (%)

 

Maissilage

Grassilage

Oberes Sieb (19 mm)

3 - 8

2 - 20

Mittelsieb (8 mm)

45 - 65

45 - 75

Unteres Sieb (4 mm)

20 - 30

30 - 40

Bodenwanne

<10

<10

Referenz: Penn State Extension, 2017, extension.psu.edu/penn-state-particle-separator

3) Verdichtung und Sauerstoff

Kurz nach der Ernte ist das Potenzial für den Verderb der Silage hoch. Ein gutes Silagemanagement zielt darauf ab, so viel Energie und Protein wie möglich zu halten und die Trockensubstanzverluste im konservierten Futter zu minimieren. Dies könnte durch schnelles Befüllen des Silos und ausreichende Verdichtung erreicht werden, um den Gehalt an unerwünschten Mikroben und unangenehmen oder sogar toxischen Produkten, die diese Mikroben produzieren können, zu verringern.

Die Fähigkeit zur Verdichtung wird durch den oben genannten Feuchtigkeitsgehalt, die Reife und die Faserlänge beeinflusst, ist aber auch vom Gewicht der Maschine abhänging, die auf den Silagehaufen gedrückt wird.

Die Verdichtung reduziert die Menge des Luftraums und damit den Sauerstoff, der das Wachstum vieler unerwünschter Mikroben, insbesondere von Pilzen, fördern würde. Bei guter Verdichtung und schneller, effektiver Abdeckung der Silage wird die mikrobielle Aktivität der Silage den Sauerstoffgehalt in der Silage bald erschöpfen. Dann wird die anaerobe Gärung, das Ziel der Silageherstellung, die Oberhand gewinnen. Es ist wichtig, dass die Abdeckung intakt bleibt. Daher sollte die Abdeckung von zu Zeit auf Schäden oder Löcher, die von Tieren oder nach der Probenahme verursacht wurden, überprüft und gegenbenenfalls schnell repariert werden. 

Tipp: Für eine gute Verdichtung sollte eine Silagedichte von 700 - 800 kg Silage/m3 erreicht werden.

4) Ernte, Lagerung und Gärung

Es ist wirklich ein Wettlauf gegen die Zeit, um die beste Silage zu erhalten. Streben Sie idealerweise das richtige Feuchtigkeitsniveau bei der Ernte an. Wenn ein Welken der Weide erforderlich ist, um die richtige Trockenmasse zu erreichen, muss dies in wenigen Stunden abgeschlossen sein. Nach rechtzeitigem Verdichten und Abdecken tickt die Uhr noch.  

Eine günstige Fermentation beginnt schneller, wenn der Feuchtigkeitsgehalt genau richtig ist und die Verfügbarkeit von Sauerstoff schnell erschöpft ist. Ein gutes Silermittel ist auch dafür wichtig, um sicherzustellen, dass von Anfang an gute Mengen der richtigen Bakterienart vorherrschen.

Eine schnelle Ansäuerung, die von schnell wachsenden, Milchsäure produzierenden Bakterien angetrieben wird, führt schnell dazu, dass die Silierungsumgebung für alle unerwünschten Mikroorganismen weniger förderlich ist.

5) Bakterien und Säuren

Milchsäure ist nur eine der Säuren, die in Silage vorkommen. Sie ist wünschenswert, weil sie von allen vorhandenen organischen Säuren die säurehaltigste ist. Das bedeutet, dass sie am besten dazu geeignet ist, den pH-Wert der Silage auf ein sicheres, niedriges Niveau für die Silagekonservierung zu senken (um Energie- und Proteinverluste zu verhindern). Milchsäure wird von Milchsäurebakterien produziert, die Zucker konsumieren, was ein relativ effizienter Prozess ist, bei dem keine nennenswerte Energie aus dem Futter verloren geht.

Es können auch andere organische Säuren hergestellt werden, einschließlich der flüchtigen Fettsäuren Essig-, Propion- und Buttersäure. Diese können wiederum alle Energie für die Tiere liefern, die die Silage fressen. Doch  obwohl Buttersäure sehr positiv ist, wenn sie im Pansen produziert wird, ist sie ein negatives Merkmal in der Silage.

Ein hoher Buttersäuregehalt macht Silage ungenießbar und kann mit dem Wachstum von proteinabbauenden Bakterien einschließlich Clostridien in Verbindung gebracht werden. Einige Clostridien stellen ein Gesundheitsrisiko für Vieh dar, und kontaminierte Silage kann eine Quelle von Clostridium tyrobutyricum-Sporenbelastung sein, die die Käsequalität beeinträchtigt (physikalisches Ausblasen von Käse).

Essigsäure ist oft wünschenswert, da sie Schutz gegen das Wachstum von Pilzen bietet, unabhängig davon, ob es sich bei diesen Pilzen um Mykotoxin produzierende Schimmelpilze oder energieverschwendende Verderbshefen handelt. Aber zu viel Essigsäure kann bedeuten, dass Energie verschwendet wurde und dass der pH-Wert der Silage möglicherweise nicht so niedrig ist, wie er sein könnte, wenn mehr Milchsäure produziert worden wäre. 

Aus diesem Grund bieten wirksame Siliermittel schnell wachsende, ausschließlich milchsäureproduzierende, Bakterien (homo-fermentative Bakterien) sowie Bakterien, die sowohl Milchsäure als auch Essigsäure (hetero-fermentative Bakterien) in ausgewogener Weise produzieren, um die Fermentation zu verbessern und die aerobe Stabilität zu verlängern .

6) Fütterung und Hygiene

Es ist sinnvoll, dass nach all den Bemühungen, Silage von guter Qualität herzustellen, in der Auslieferungsphase Vorsicht geboten ist. Die Exposition gegenüber Sauerstoff sollte minimiert werden. In der Praxis bedeutet dies, dass nur die benötigte Silage freigelegt wird und die Fütterungsrate schnell genug ist, damit die freiliegende Silage gefüttert wird, bevor Pilze und andere verderbende Organismen greifen können.

Das Anschnittfläche sollte gut gepflegt und lose Silageabfälle vermieden werden. Die Überwachung des Anschnittsfläche auf Erwärmung und die Gewährleistung der aeroben Stabilität unter Verwendung eines wirksamen Siliermittels kann eine gute aerobe Stabilität gewährleisten.

Wenn es zu einem spürbaren Schimmelwachstum kommt, vermeiden Sie es, diese an Tiere zu verfüttern, insbesondere an junge oder stillende Tiere. Viele Silageformen produzieren Mykotoxine, von denen bekannt ist, dass sie schädliche Auswirkungen auf die Produktivität und Gesundheit von Nutztieren haben.

Mykotoxine in Silage

Mykotoxine werden oft als reines Getreideproblem angesehen, aber auch Silage ist gefährdet. Tatsächlich müssen wir bei Silage vorsichtig mit den Mykotoxinen sein, die sich in der Ernte auf dem Feld gebildet haben, sowie mit denen, die durch Schimmelpilze erzeugt werden, die in die Silage eindringen können.

Mykotoxine werden von einer Vielzahl von Pilzen produziert. Einige dieser Pilze sind Pflanzenkrankheiten wie die Fusarium-Maisohrfäule und Getreidekopfschädlinge, die für einige der Hauptkornmykotoxine wie Desoxynivalenol (DON), Zearalenon (ZEN) und Fumonisine (FUM) verantwortlich sind.

Dieselben Pilze können mehr als nur die Körner infizieren und produzieren üblicherweise Mykotoxine in den Stielen und Blättern von Mais, kleinen Getreidearten und Gräsern. Andere Pilze tragen zur Mykotoxinbelastung auf dem Feld bei, wie Endophyten (Neotyphodium) in den Trieben einiger Grasarten oder Claviceps-Pilze, die Gras- und Getreidekörner infizieren. Beide Pilze produzieren die Mykotoxine Mutterkorn in Samen oder Alternaria-Pilze auf Futter.

Die auf dem Feld produzierten Mykotoxine stellen weiterhin ein Risiko dar, wenn Silage produziert wird. Ein zusätzliches Risiko besteht in Schimmelpilzen, die auf Silage wachsen können und einige der bekannten Mykotoxine wie Aflatoxin sowie eine Vielzahl anderer weniger bekannter Toxine produzieren. Ein gutes Silagemanagement wie korrekter Trockensubstanzgehalt, schnelles Verpacken, ausreichende Verdichtung und rechtzeitige luftdichte Versiegelung sind entscheidend, um das Risiko von Silageformen zu verringern. Ein gutes Silage-Impfmittel, ein ordentliches Silage-Gesichtsmanagement und die Vermeidung offensichtlich schimmeliger Silageteile sind ebenfalls wichtig, um das Risiko zu vermeiden.

Trotz eines guten Silagemanagements können die Belastung und das Risiko von Mykotoxinen, die auf dem Feld, während des Silierens oder während der Fütterungsphase produziert werden, leicht unbemerkt bleiben. Zur Bekämpfung verschiedener Mykotoxine bei Tieren ist ein umfassender Ansatz zum Mykotoxin-Risikomanagement erforderlich.

Häufige mykotoxinproduzierende Schimmelpilze im Futter

Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti

Weißes Myzel, blaugrün bis grün bei der Produktion von Sporen

Das Hauptvorkommen ist in Mais, Gras und Getreidesilage.

Mykotoxine und mögliche Auswirkungen:

PR-Toxin: Darmreizung; Abtreibung; verminderte Fruchtbarkeit; degenerative Wirkungen auf Leber und Nieren; krebserzeugend 
Patulin: Immunsuppression; Hemmung der Pansenmikrobiota; reduzierte Pansengärung; Zytotoxizität
Roquefortin C: Schwache Neurotoxizität; Abtreibung; zurückgehaltene Plazenta
Mycophenolsäure: Immunsuppression, milde Zytotoxizität (verstärkte negative Auswirkungen auf Darmzellen bei gleichzeitiger Anwendung von Roquefortin C)

Monascus ruber
Weißes Myzel, gelb-orange bis meist rot im reifen Zustand

Das Hauptvorkommen ist in der Maissilage.

Mykotoxine und mögliche Auswirkungen:

Monacolin: Verdacht der Wirkung auf die Pansenmikroflora (reduzierte Faserverdauung)
Citrinin: Nephrotoxisch; teratogen; hepatotoxisch; Immunsuppression (Inhibitor der Lymphozytenproliferation)

Monascus ruber
Monascus ruber
Aspergillus fumigatus
Aspergillus fumigatus
Aspergillus fumigatus

Weißes Myzel, cremefarben bis bläulichgrau/ dunkelbraun bei der Produktion von Sporen, einige Arten bleiben weiß

Das Hauptvorkommen ist in Mais, Gras und Getreidesilage.

Mykotoxin und mögliche Auswirkungen:

Gliotoxin: Immunsuppression; Lungenmykose; Abtreibung; Mastitis
Tryptoquivalin: Antibakterielle Wirkungen auf die Pansenfermentation
Trypacidin: Stellt ein Gesundheitsrisiko für die Lungenmykosefür Menschen dar - vermeiden Sie das Einatmen von Sporen

Aspergillus ochraceus

Weißes Myzel, Sporenproduktion ist kalkgelb bis hellgelbbraun

Das Hauptvorkommen ist in Mais, Gras und Getreidesilage.

Mykotoxine und mögliche Auswirkungen:

Ochratoxine: Nephrotoxisch; krebserregend; leichte Leberschädigung; Enteritis; teratogene Wirkungen; schlechte Futterverwertung; reduzierte Wachstumsrate; Immunmodulation

Aspergillus ochraceus
Aspergillus ochraceus
Aspergillus flavus
Aspergillus flavus
Aspergillus flavus
Ausgetrocknete Bereiche, weißes Myzel, Sporenproduktion ist normalerweise gelb /grün und wird dunkelgrün, kann aber weiß sein

Das Hauptvorkommen ist in der Maissilage.

Mykotoxine und mögliche Auswirkungen:

Aflatoxine: Lebererkrankungen; krebserzeugende Wirkungen; Blutungen (Darm, Nieren); reduzierte Wachstumsrate; Leistungsminderung; Immunsuppression; in die Milch überführt (AFM 1); verminderte Milchproduktion
Cyclopiazonsäure: nekrotische Wirkungen (Leber, Magen-Darm-Gewebe, Nieren, Skelettmuskeln); krebserregend (pathologische Veränderungen in der Milz); neurotoxisch; mögliche Immunsuppression

Penicillium spp.

Weißes Myzel, grün-blau bis dunkelgrau bei der Produktion von Sporen

Das Hauptvorkommen ist in Mais, Gras und Getreidesilage.

Mykotoxine und mögliche Auswirkungen:

Ochratoxine: Nephrotoxisch; krebserregend; leichte Leberschädigung; Enteritis; teratogene Wirkungen; schlechte Futterverwertung; reduzierte Wachstumsrate; Immunmodulation
Patulin: Immunsuppression; Hemmung der Pansenmikrobiota; reduzierte Pansengärung; Zytotoxizität
Citrinin: nephrotoxisch; teratogen; hepatotoxisch; Immunsuppression (Inhibitor der Lymphozytenproliferation)

Penicillium spp.
Penicillium spp.
Fusarium spp.
Fusarium spp.
Fusarium spp.

Weißes Myzel, das möglicherweise eine rosa oder violette Farbe erzeugt

Das Hauptvorkommen ist in Mais, Gras und Getreidesilage.

Mykotoxine und mögliche Auswirkungen:

Trichothecene (z.B. Deoxynivalenol und T-2-Toxin): Verdauungsstörungen; blutiger Kot; Futterverweigerung; reduzierte Gewichtszunahme; hämorrhagische Pansenitis; Immunmodulation; erhöhte Entzündungsreaktionen; Mastitis; Laminitis; verminderte Milchproduktion
Zearalenon: Östrogene Wirkungen; Ödem der Vulva; Atrophie der Eierstöcke; Schwellung der Brustdrüse; verminderte Milchproduktion; Reproduktionsprobleme; verminderte Empfängnisrate; reduzierte Hodengröße; Unfruchtbarkeit; Abtreibung
Fumonisine: Leber- und Nierenschäden; Immunmodulation

Heulage

Heu kann aus Futtermitteln wie Gras, allgemeinem Weideland oder Hülsenfrüchten wie Luzerne gewonnen werden, die potenziell als Heu geerntet werden könnten. Bei der Ernte und dem Welken wird jedoch ein höherer Feuchtigkeitsgehalt als Heu angestrebt, zwischen 40% und 60%, aber ein niedrigerer Feuchtigkeitsgehalt als bei typischer Silage. Üblicherweise wird Heu in Ballen gepresst und auch als "Baleage" bezeichnet.  

Der Vorteil der Heulage

Das alte Sprichwort lautet: "Heu machen, während die Sonne scheint". Damit traditionelles Heu gut funktioniert, muss es genügend zuverlässig sonnige Tage geben. Heulage benötigt weniger Tage zum Welken und bietet damit mehr Flexiblität. Ein weiterer starker Vorteil gegenüber Heu besteht darin, dass weniger Blattmaterial verloren geht, weniger unverdauliches Fasermaterial und den Tieren ein höherer Energiegehalt zur Verfügung steht.

Der Vorteil der Heulage gegenüber der Silage besteht darin, dass kein Silo gebaut werden muss und die Fütterung einfach Ballen für Ballen erfolgen kann.

Feuchtigkeit

Die Ernte für Heulage erfordert einen Feuchtigkeitsgehalt zwischen 40% und 60%. Streben Sie die Mitte dieses Bereichs an und stellen Sie sicher, dass diese innerhalb von nur 4 bis 24 Stunden nach dem Welken erreicht wird. Wenn Sie bei zu niedrigem Feuchtigkeitsgehalt ernten, haben Sie die Qualität und die Verfügbarkeit von Kohlenhydraten für die Fermentation beeinträchtigt. Zerkleinerter Blattstaub von der Erntemaschine würde dies deutlich machen.

Bei trockenerem Futter besteht auch ein hohes Risiko für Überhitzung, Verderb und Pilzwachstum. Außerdem wird tendenziell weniger Trockenmasse pro Ballen vorhanden sein, was die Kosten pro kg TM erhöht. Wenn Sie dagegen zu feucht ernten, haben Sie den Ernteertrag geopfert und die Zeit zum Ausschneiden und Anwelken verlängert.

Fermentationsgeschwindigkeit

Stellen Sie sicher, dass die Welke die Zielwerte schnell genug erreicht, da das Risiko des Verderbens mit der Zeit zunimmt. Ein wirksames Siliermittel unterstützt die Fermentationsgeschwindigkeit und den pH-Abfall, wodurch das Silierfutter vor unerwünschten Mikroben geschützt wird.

Das Futter muss dann sofort eingewickelt werden. Je länger die Verzögerung, desto größer ist das Risiko. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung luftdicht mit ausreichenden Schichten ist. Achten Sie darauf, wo die Ballen platziert sind, da Gegenstände wie Stoppeln in den Kunststoff eindringen können. Alle durch Probenahme, Schädlinge usw. verursachten Löcher oder Risse sollten so schnell wie möglich versiegelt werden. Heulage ist weniger verderblich als herkömmliche Silage und setzt auf luftdichte Bedingungen, um seine Qualität zu erhalten.

Verweise

Nationales Tiergesundheitsüberwachungssystem, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, 2002. Nationales Tiergesundheitsüberwachungssystem, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, Molkerei 2007. Nationales Tiergesundheitsüberwachungssystem, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, 2007. Sheila M. McGuirk, DVM, PhD und Pamela Ruegg, DVM, MPVM. Universität von Wisconsin-Madison

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