Science & Solutions No. 58 - Aquaculture

¿Cuándo revisó por última vez el desempeño intestinal?

La industria acuícola está gozando de un período de rápido crecimiento e inversión debido a la alta demanda de proteínas acuáticas. Las técnicas de producción se han intensificado y constantemente se implementan innovaciones en las técnicas de manejo para maximizar la producción; ¡gracias a la innovación se están cultivando peces incluso en el desierto!

Sin embargo, la industria acuícola también debe seguir siendo adaptable para permanecer naturalmente adelante. La adopción de nuevas tecnologías por sí sola no garantiza el éxito. Las especies acuáticas son altamente sensibles a una serie de factores externos que deben manejarse en su totalidad a lo largo del ciclo de producción.
Tradicionalmente, el manejo de las enfermedades en la industria acuícola supone la administración de antibióticos. Sin embargo, las normas reguladoras y la demanda por parte del consumidor de productos de pescado y camarón libres de antibióticos han cambiado el mercado. Gracias a la introducción de alternativas naturales, aditivos como los ácidos orgánicos, los fitógenos y los probióticos se pueden utilizar en lugar de los antibióticos para reducir la amenaza de las enfermedades. En el primer artículo de la página 4 de este número de Science & Solutions examinamos los resultados con ácidos orgánicos y levaduras.
El uso de proteínas de origen vegetal en alimentos acuícolas es una alternativa rentable frente a la harina de pescado. Los productores deben ser conscientes de que las fuentes de proteína de origen vegetal a menudo están contaminadas con micotoxinas nocivas. La industria acuícola tiene relativamente poco conocimiento o experiencia en lidiar con estos factores antinutricionales, en comparación con los productores de animales terrestres. En la página 9, Rui Gonçalves destaca cinco consejos de manejo que el sector acuícola puede emplear gracias a la experiencia acumulada en el sector pecuario.
Por último, al igual que en cualquier industria, la medición y el monitoreo del desempeño productivo resultan vitales. La medición continua de los indicadores de desempeño, como los presentados en la página 15, permitirá la identificación precoz de problemas de modo que puedan hacerse los ajustes necesarios para asegurar la máxima rentabilidad. ¿Utiliza usted alguno o todos estos indicadores de desempeño en su negocio? Independientemente de la fórmula que use, hable con su representante de BIOMIN a fin de mejorar su desempeño productivo.your performance.

Esperamos que disfrute de la lectura de este número de Science & Solutions y que este le permita mantenerse naturalmente informado.

EN ESTA PUBLICACIÓN:

Los ácidos orgánicos y las levaduras autolisadas reducen el impacto de patógenos en peces
La creciente demanda de proteínas acuáticas está impulsando la intensificación de la producción acuícola, lo que aumenta la incidencia de enfermedades. Las altas densidades poblacionales y la elevada generación de materia orgánica crean las mejores condiciones para la propagación de patógenos, incluida una amplia variedad de microorganismos, virus, parásitos y hongos. Los productos de ácidos orgánicos y de levaduras autolisadas pueden reducir el impacto de los patógenos, contribuyendo al desempeño productivo y la rentabilidad. 

Manejo de micotoxinas en la producción animal: ¿un modelo para la acuicultura?
El crecimiento futuro y la sostenibilidad de la industria acuícola dependen de la capacidad del sector para identificar fuentes alternativas de proteína para sustituir la harina de pescado en los alimentos acuícolas. Por consiguiente, se dispone de muchas nuevas alternativas, p. ej. harina de insectos, harina de macroalgas o proteínas unicelulares. No obstante, los altos costos y la disponibilidad limitada aún constituyen desafíos a superar. Las harinas de origen vegetal parecen ser una de las soluciones más prometedoras y viables, aunque la presencia de micotoxinas es un problema común.

Explicación de los indicadores de desempeño acuícola
El equipo acuícola internacional del BIOMIN explica sus 5 principales indicadores de desempeño acuícola.

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