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Resultados de la Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN: Primer Trimestre 2020

Resultados de la ocurrencia de micotoxinas en 5241 muestras de alimentos terminados y materias primas de 59 países con base de 22397 análisis realizados entre enero y marzo de 2020.

Resúmen

Dos tercios de las muestras contenían dos o más micotoxinas.
La aparición de micotoxinas varía según la geografía
Las técnicas de LC-MS / MS revelan micotoxinas emergentes generalizadas

Resultados de la Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN – Primer Trimestre 2020

Comúnmente se observa que las micotoxinas rara vez se encuentran solas. Diferentes micotoxinas tienden a co-contaminar los materiales de alimentación. Esto también es cierto para los datos analizados durante el primer trimestre. Un total del 67% de todas las muestras (analizadas para al menos dos micotoxinas) en el primer trimestre de 2020 contenían más de una micotoxina.

Asia

La mayoría de las regiones de Asia están en riesgo extremo. El ganado de China está expuesto a un cóctel de micotoxinas Fusarium. En maíz,el 100% de las muestras mostraron aparición de fumonisinas (FUM), desoxinivalenol (DON) y zearalenona (ZEN). Asia meridional presenta un riesgo extremo, especialmente debido a la contaminación por aflatoxinas. Aparece en el 80% de las muestras (media positiva 79 ppb).

Asia & Oceania

Latinoamérica

El riesgo en Centroamérica sigue siendo extremo. FUM y el DON son de nuevo las micotoxinas más comúnmente encontradas (84% y 75%). En maíz, el FUM está presente en el 98% de las muestras con un promedio de 2426 ppb. Tenga en cuenta las micotoxinas Fusarium en DDGS: FUM, DON y ZEN están presentes en el 100% de las muestras a un alto nivel.

El maíz en América del Sur está altamente contaminado con el FUM con una abundancia del 84% y un promedio de 2331 ppb. En los granos de trigo, DON es la principal amenaza con una contaminación promedio de 3122 ppb.

Latin America

Norteamérica

En América del Norte el año también comienza con un riesgo extremo. Una vez más, DON tiene una alta prevalencia (82%), seguido del FUM y ZEN (52% y 48%). El maíz se ve fuertemente afectado con una alta prevalencia y medios de contaminación de 2345 ppb (FUM), 767 ppb (DON) y 390 ppb (ZEN).

North America (USA & Canada)

Europa

El maíz en el Sur de Europa tiene una alta prevalencia del FUM con un 99%. Además, el promedio es alto: 1568 ppb.

En Europa Central, el riesgo aumentó a grave: el maíz tiene un 82% de abundancia de DON y un promedio de 903 ppb.

Europe

Medio Oriente y África del Norte

En esta región, la prevalencia de DON aumentó al 71% en comparación con el primer trimestre de 2019. Se registró un máximo de 3061 ppb.

Middle East

África

Con una mirada más cercana a Sudáfrica, vemos que DON es la micotoxina más frecuente. El maíz en particular tiene una alta contaminación por DON: 91% (promedio: 924 ppb)..

Africa

Resultados Spectrum 380® 

Spectrum 380®  es el método de detección de micotoxinas más completo disponible. BIOMIN analizó 196 muestras en 2020 utilizando esta técnica avanzada. El método nos muestra la presencia no solo de las micotoxinas recurrentes, sino también de micotoxinas emergentes y otros metabolitos fúngicos que a menudo no se consideran en el análisis regular pero que aún podrían interrumpir la producción animal.

Los resultados del análisis muestran que el 30% de las muestras contenían entre 20 y 29 metabolitos (por muestra). Los resultados de las micotoxinas emergentes muestran que la culmorina estaba presente en el 80% de las muestras. Se encontró un promedio de 1190 ppb. La literatura sugiere que esta micotoxina podría aumentar los efectos tóxicos del DON.

LC-MS/MS

Soluciones

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