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Resultados de la Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN - Tercer Trimestre 2020

Resultados sobre la presencia de micotoxinas en 15.544 muestras de alimentos terminados y materias primas de 74 países según 68.683 análisis realizados entre enero y septiembre de 2020.

Resultados sobre la presencia de micotoxinas en 15.544 muestras de alimentos terminados y materias primas de 74 países según 68.683 análisis realizados entre enero y septiembre de 2020.

Resultados de la Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN - Tercer Trimestre 2020

En resumen

Se observa comúnmente que las micotoxinas rara vez se encuentran solas. Diferentes micotoxinas tienden a co-contaminar las materias primas. Esto también es válido para los datos analizados durante este año. Un 68% de todas las muestras (analizadas para al menos dos micotoxinas) en los primeros tres trimestres de 2020 contenían más de una micotoxina.

Descargar los resultados completos de la Encuesta Mundial de micotoxinas BIOMIN - Tercer trimestre 2020

Asia

La mayoría de las regiones de Asia corren un riesgo extremo. El ganado en China está expuesto a un cóctel de micotoxinas de Fusarium. En maíz, el 98% de las muestras mostraron presencia de fumonisinas (FUM), deoxinivalenol (DON) y zearalenona (ZEN). El sur de Asia muestra un riesgo severo con aflatoxina que aparece particularmente en el 81% de las muestras (promedio de positivos en 50 ppb).

Asia & Oceania

Latinoamérica

El riesgo en Centroamérica sigue siendo extremo. FUM y DON son nuevamente las micotoxinas encontradas con mayor frecuencia (82% y 78%). Echando un vistazo al maíz, FUM está presente en el 97% de las muestras con un promedio de 1,839 ppb. Tenga en cuenta las micotoxinas de Fusarium en los DDGS: FUM, DON y ZEN están presentes en el 98%, 100% y 98% de las muestras en un nivel alto.

El maíz en América del Sur está altamente contaminado con FUM en un 83% y un promedio de 2,257 ppb. En el salvado de trigo, el DON es la principal amenaza con una contaminación promedio de 2,283 ppb.

Latin America

Norteamérica

En América del Norte, el riesgo sigue siendo extremo. Nuevamente, DON muestra una alta prevalencia (79%), seguido de FUM y ZEN (50% y 46%). El maíz se ve fuertemente afectado con una alta prevalencia similar y promedios de 2,166 ppb (FUM), 787 ppb (DON) y 350 ppb (ZEN).

North America (USA & Canada)

Europa

El maíz en el sur de Europa muestra una alta prevalencia de FUM con un 98%. El promedio también es alto: 1,654 ppb. Además, en esta región el ensilaje de maíz presenta una alta contaminación por FUM (91% con 3.462 ppb en promedio).

En Europa Central, el riesgo sigue siendo severo: el maíz presenta un 87% de presencia de DON y un promedio de 935 ppb.

En el norte de Europa, la paja muestra una alta contaminación por DON con un promedio de 485 ppb.

Europe

Oriente Medio y África del Norte

En esta región, la prevalencia de DON fue del 79%, un aumento en comparación con el mismo trimestre de 2019. Se observó un máximo de 5,170 ppb.

Middle East

África

Al observar más de cerca Sudáfrica, vemos que el DON es la micotoxina más prevalente aquí. El maíz en particular está altamente contaminado, con una incidencia de DON del 94% (promedio: 713 ppb).

Africa

Resultados de Spectrum 380®

Spectrum 380®es el método de detección de micotoxinas más completo disponible. BIOMIN analizó 829 muestras en 2020 utilizando esta técnica avanzada. El método nos muestra la presencia no solo de las micotoxinas bien conocidas, sino también de micotoxinas emergentes y otros metabolitos fúngicos que a menudo no se consideran en los análisis regulares, pero que aún podrían interrumpir la producción animal.

Los resultados del análisis muestran que el 20% de las muestras contenían entre 40 y 49 metabolitos (por muestra). Los resultados de las micotoxinas emergentes muestran que Beauvericin y Enniatin B y B1 estaban presentes en el 97% y 93%, respectivamente, de las muestras de alimentos terminados. Culmorin también estuvo presente en el 73% de las muestras analizadas. Se encontró un promedio de 640 ppb. La literatura sugiere que esta micotoxina podría aumentar los efectos tóxicos del DON.

LC-MS / MS

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