Công Nghệ Khoa Học “-Omics” Và Dinh Dưỡng Mới Đang Trở Thành Yếu Tố Chính Để Nhận Thức Và Giảm Kháng Sinh Cho Vật Nuôi Ở Trang Trại

“Sự đề kháng của vi khuẩn chống lại chất kháng sinh là một mối lo ngại đang phát triển trên toàn cầu trong lĩnh vực chăn nuôi động vật, và quan trọng hơn hết là trong thuốc người,” được trình bày bởi Tiến sĩ Mahdi Ghanbari, Nhà khoa học của Trung tâm Nghiên cứu BIOMIN.

Những người chuyên môn đầu ngành phải đối mặt với một loạt các thách thức khi phải duy trì năng suất cao, sức khỏe và lợi nhuận trong khi cùng lúc đó phải sử dụng ít hơn hoặc không sử dụng chất kháng sinh.

DINH DƯỠNG VÀ PHỤ GIA THỨC ĂN TRONG VIỆC PHÒNG NGỪA

Mr. Joerg Seifert
Mr. Joerg Seifert

“Dinh dưỡng giữ một chức năng quan trọng trong năng suất vật nuôi cũng như là trong việc duy trì tối ưu sức khỏe vật nuôi và tình trạng phúc lợi động vật. Nguyên liệu thức ăn đặc biệt được sử dụng trong thức ăn và thực phẩm cho vật nuôi là những yếu tố đóng góp quan trọng vào việc đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ và tối ưu phúc lợi động vật,” Chú thích bởi Joerg Seifert của FEFANA, the EU Association of Specialty Feed Ingredients and their Mixtures. Tác dụng của phụ gia thức ăn mới – như là kích thích tăng trưởng, bảo quản chất lượng dinh dưỡng, giảm độc tố nấm mốc và ngăn ngừa mầm bệnh – góp phần vào cách tiếp cận phòng ngừa để giảm nhu cầu sử dụng chất kháng khuẩn.

Một cách tiếp cận toàn diện 3600 về giảm kháng sinh dựa trên phòng ngừa liên quan đến việc xem xét toàn bộ các yếu tố có thể đóng góp vào năng suất và sức khỏe vật nuôi, bao gồm cả việc quản lí, dinh dưỡng, an toàn sinh học, vệ sinh thức ăn và sức khỏe,” được giải thích bởi Nataliya Roth, Nhà khoa học phát triển BIOMIN.

“Duy trì việc tối ưu sức khỏe vật nuôi đóng góp vào ngăn ngừa các điều trị thú y và liên kết đến sử dụng kháng sinh trong sản xuất động vật”, bổ sung thêm bởi Ông Seifert.

CÔNG NGHỆ KHOA HỌC “-OMICS” GIÚP LÀM SÁNG TỎ

Dr. Bertrand Grenier
Dr. Mahdi Ghanbari

Sự tiến bộ nhanh chóng của công nghệ giải trình tự gen gần đây đã làm cho nó có thể điều tra một số câu hỏi liên quan đến thuốc kháng sinh, như tỷ lệ và sự chuyển đổi kháng kháng sinh, cũng như là cơ chế tác động của chất kháng sinh và phụ gia thức ăn.

Giải trình tự Thế hệ Tiếp theo cho phép sự phân tích các bộ gen cũng như là phiên mã – sự biểu hiện của tất cả các gen - ở một khoảnh khắc sinh học nhất định.

“Phương pháp mới để nghiên cứu gen đề kháng kháng sinh đã được phát triển, nâng cao bởi công nghệ Giải trình tự Thế hệ Tiếp theo (NGS - Next Generation Sequencing) đột phá,” Tiễn sĩ Ghanbari cho hay.

“Hiểu về cơ chế tác động của AGPs là thật sự quan trọng để phát triển chất thay thế phù hợp và tối ưu hóa dinh dưỡng vật nuôi,” nhận xét bởi Tiến sĩ Bertrand Grenier, Nhà khoa học của Trung tâm Nghiên cứu BIOMIN.

“Bằng việc sử dụng giải trình tự ARN, chúng tôi đã xác nhận rằng ngoài tác dụng kháng khuẩn của chúng, thì AGPs tương tác với mô vật chủ và điều biến phản ứng chống viêm sưng. Một phương pháp kích thích tăng trưởng bền vững hơn sẽ là, ví dụ: điều biến cùng một phản ứng chống viêm sưng mà không cần sự góp phần đến kháng kháng sinh,” Tiến sĩ Grenier bổ sung thêm.

CÁC KẾT QUẢ KHOA HỌC GẦN ĐÂY

Ms. Nataliya Roth

Nhiều danh mục của chất phụ gia thức ăn mới có thể giữ một vai trò trong chương trình cho ăn không chất kháng sinh hoặc không chất kích thích tăng trưởng bằng kháng sinh (AGP).

“Nhà khoa học và Nghiên cứu của BIOMIN đã đánh giá tác dụng của các sản phẩm axit hữu cơ, chiết xuất thực vật và synbiotics lên vi khuẩn và gen đề kháng với kháng sinh trong những năm gần đây,” được giải thích bởi Cô Roth.

Một tiêu chí tối thiểu để thành công là một chiến lược giảm kháng sinh giúp duy trì mức năng suất cao và không đóng góp vào việc kháng kháng sinh (AMR – Antibiotic Resistance). May mắn thay, các kết quả mới nhất cho thấy rằng điều này là có thể đạt được.

“Nhiều các thử nghiệm khoa học cung cấp sự xác nhận rằng thay thế kháng sinh bởi các chất phụ gia thức ăn mới mang đến mức năng suất tương tự trong khi lại giảm tỉ lệ vi khuẩn kháng kháng sinh,” Cô Roth kết luận.

CÁC THẢO LUẬN SẮP TỚI

Những chuyên gia này sẽ nghiên cứu kĩ hơn về việc ứng dụng công nghệ khoa học “-omics” và sự hiểu biết về sự kháng kháng sinh trong phiên Sức khỏe Đường ruột ở Diễn đàn Dinh dưỡng Thế giới 2018 diễn ra ở Cape Town, Nam Phi từ ngày 3 – 5 tháng 10, 2018.

HỘI NGHỊ Ở CAPE TOWN

Được biết đến như là “Thành Phố Mẹ” và được công nhận là một điểm đến hàng đầu trên thế giới, Cape Town mang đến một khung cảnh đa văn hóa, đầy sức sống và cơ sở hạ tầng hiện đại rất phù hợp cho các cuộc họp và hội nghị. Phong cảnh hấp dẫn và lòng hiếu khách không thể sánh được, một sự hòa trộn triết chung của các phong cách ẩm thực, và Trung tâm Hội nghị Quốc tế Cape Town đẳng cấp thế giới chỉ là một số trong nhiều đặc điểm sẽ khiến cho Diễn đàn Dinh dưỡng Thế giới 2018 là trải nghiệm không thể quên đối với mọi người.Truy cậpwww.worldnutritionforum.info hoặc liên hệ với đại diện BIOMIN ở khu vực của bạn để có nhiều thông tin hơn.

CHIA SẺ TRÊN TRUYỀN THÔNG XÃ HỖI

#Công nghệ NGS cung cấp sự thấu hiểu về sự đề kháng kháng sinh và việc tập trung vào phòng bệnh mang đến một con đường thành công để giảm kháng sinh cho vật nuôi ở trang trại #WNFCapeTown